L’hôtel Cantemerle à Vence
Une nouvelle saison commence à l’Hôtel &Spa De Luxe*** Cantemerle et son restaurantLa Table du Cantemerle avec cetteenvie de proposer des séjours de calme etde sérénité. Situé à Vence, ce cadre d’évasionest l’incarnation d’une élégance et d’unmode de vie à la française. Il privilégie l’accueildes hôtes avec une démarche de satisfactionportée par deux passionnés,Christian Eberhardt, le propriétaire deslieux et Jérôme Héraud, le directeur d’exploitationet Chef des cuisines.
Afin de permettre à chaque client de définir son séjour enf onction de ses moyens, de ses aspirations ou de sesenvies, l’établissement a élaboré trois formules sur-mesure :
-Découverte Provence Côte d’Azur : 1 nuit, 2 petits-déjeuners
- Gourmand Provence Côte d’zur :1 nuit, 2 petits déjeuners, 2 dîners gourmands
- Bien-Etre Provence Côté d’Azur : 1 nuit, 2 petits déjeuners, 2 dîners gourmands, 2 soins massage de 30 mn.
Un cadre rénové, un esprit conservé.
La trève hivernale a été l’occasion de poursuivre les travauxde rénovation, toujours avec cette volonté de répondreaux exigences de qualité et de confort. Six duplex ontété entièrement réaménagés. Spacieux et accueillants, ilsintègrent de confortables canapés Bodema qui permettentde contempler des lithographies d’artistes locauxcomme Matisse, Chagall, Leger, Braque, Miro ou encoreGiacometti. L’éclairage est optimisé par de nouveauxluminaires Artémide qui plongent l’occupant dans uneatmosphère de sérénité. ouverts sur le jardin, les espaceslaissent entrer la lumière naturelle.
La saison 2011 est matérialisée par deux grandes nouveautés: la première est la rénovation de 6 duplex destyle provençal empreint de modernité et d’authenticité(mobilier réalisé à Tarascon et tissus des Olivades de Saint-Rémy-de-Provence) et de l’espace Spa et Fitness.La seconde est une carte gourmande revisitée célébrantdes produits frais du Sud, inépuisables sources d’inspiration pour le Chef.
Le charme d’une symphonie provençale.
Vue imprenable sur la Méditerranée, emplacementdans un parc privé entouré d’une végétation luxurianteet d’arbres centenaires, superficie d’un hectare au flancd’une colline boisée... l’hôtel dévoile ses atours.Envoûtant, l’endroit respire la quiétude des lieux devacances en famille, en couple ou tout simplemententre amis. Propice à la détente, l’environnement extérieurinvite les clients à se ressourcer et à faire fi dutemps qui passe.L’intérieur interprète une toute autre partition, faite dedouceur de vivre avec 9 chambres «supérieures», 17duplex «Grand Confort» et 1 Suite «Luxe». Afin de personnaliser les ambiances, l’hôtel concilie les matériauxauthentiques et le style contemporains, un subtile mélange relevépar la note provençale des tomettes et des peintures.L’alternance de coloris sourds et lumineux en petites touchesdonne le ton, tout comme le mobilier réalisé par la Galerie l’Etéà Tarascon. Des rideaux aux têtes de lit, tous les tissus, aux couleurschaleureuses, sont fabriqués en France par les Olivades deSaint-Rémy-de-Provence.Tout a été pensé dans les moindres détails pour garantir un hautniveau de prestation. Les chambres sont dotées de salles de bainsfonctionnelles, au carrelage artisanal et aux robinetteries decharme. Des baignoires aux coupes étudiées favorisent de vraismoments de détente. L’hôtel met à disposition peignoirs, chaussons,sèches-cheveux et produits d’accueil.
Un espace Spa et Fitnesssynonyme de bien-être.
Entièrement rénové, cet espace climatisé s’inscrit dans la logiquede prestation de services sur-mesure dédiées aux clients de l’hôtel.Idéal pour la pratique du sport et le maintient en forme, ilintègre de nouveaux équipements : vélos, tapis et machines pourles abdominaux.Les activités de relaxation sont également privilégiées grâce auhammam et au solarium qui donnent sur la Méditerranée. L’hôtelpropose des séances de soins du corps et de massages pourcontribuer au bien-être de chacun. Des piscines intérieure et extérieuresont ouvertes aux adeptes de la natation.
Restaurant La Table du Cantemerle :une nouvelle carte,des saveurs de saison.
La carte 2011 traduit la passion de Jérôme Héraud, un Chefconstamment à la recherche de saveurs inédites. Inscrit dans unedémarchede qualité, ce chantre de la cuisine du Sud a profité del’inter-saison pour aller à la rencontre des producteurs et desmaraîchers locaux afin d’agrémenter ses recettes.Méticuleux dans le choix de ses ingrédients,il invite le public à découvrir ou redécouvrirla richesse du Grand Sud.Nous découvrirons ensemble toutes lesnouveautés et créations de la carte 2011ainsi qu’une interview de Max Doléattomoulinier du Flayosquet, fournisseurd’huile d’olive de l’établissement dansnotre prochain numéro.
Hôtel & Spa De Luxe***
Cantemer le Restaurant la Table du Cantemerle Jérôme Héraud
258, Chemin Cantemerle 06140 Vence Tél. : 04 93 58 08 18
